■「一本義久保本店」2010/05/06更新

こちらは福井県の「一本義久保本店」様の蔵内。
勝山市内では一番大きな蔵で、地元の方々に愛されるお酒を造っています。
当店では長年「伝心」と言う銘柄を取り扱っています。
大変綺麗な蔵です。

この「ヤブタ」の綺麗さにびっくり！
本来ならもう少しカビの汚れが落ちない蔵が多い中ですが驚きました。

この槽は何と社員さんの手造り！
色々な工夫がされていました。
また、研究の中で、この槽を手造りで造られたのにも驚きです。
中津川の地元の蔵元さん、一緒に造りましょう！

これは特殊なお酒。
低アルコールの発泡性の清酒。名前は「宴日和」
乳酸が高くこの「諸味」を飲んでもおいしい。
何か他にも商品化出来るのではないかと？