■「三千櫻酒造」にて袋吊りを体験。2010/03/10更新

蔵の中はやはり「めちゃさむ」。

今日は中津川の「三千櫻酒造」にて、三千櫻社長をはじめ、中山道大鋸従業員共々
初の「雄町」に挑戦する三千櫻酒造の応援に、袋吊りを体験。

今回は初の「三千櫻 純米雄町 袋吊り」だけは、羽島の広瀬さんと、中津川の大鋸
のみの販売で、広瀬さんもお見えになり、最高のお酒ができました！

まずは、もろみを櫂を入れている、中山道大鋸のスタッフ「登林」！

縛り方を覚えるまで、三千櫻酒造の佐藤君に指導していただきます。

必死に「袋吊り」をする私「大鋸」です。
竹の棒の巻きつける作業ですが、最初慣れるまでは大変です。

このスピードに真剣です。

最初に垂れてきまきた。最初の内はまだまだ旨味はうすいが、雄町の味はしっかりとあります。
そして最初は辛口でした。

いよいよ澄み切ってきました。旨味がドンドン乗ってきました！

最高の斗瓶取りです。

「これは最高！」「個人的には私はどっしり落ち着いた 雄町 は大好きなので・・・」

「しかし三千櫻の味です！ここで 雄町 なので絶対に面白いですよ！」

少ししかありませんが、興味のある方は是非お早めに連絡を下さい。